Prinsip dasar Mengelola Hotel itu sederhana dan serupa, apa pun klasifikasi Bintang Hotelnya (Hotel Bintang 1, 2, 3, 4, dan 5 (Berdasarkan Layanan dan Fasilitas yang mereka sediakan), atau jika hotelnya besar atau Hotel kecil atau jika hotel dioperasikan secara mandiri (Mengelola Hotel di bawah Nama (Pemilik Hotel) Anda) atau bagian dari Jaringan Hotel (Mengelola Hotel dengan nama orang lain dan membayar biaya untuk menggunakan nama mereka). mendapatkan, dalam hal jumlah Kamar dan jumlah Restoran dan Bar, jumlah Staf bertambah dan juga jumlah Jabatan dan Jabatan Staf yang bekerja di sana. Bisnis utama dan dasar dari setiap Hotel atau Resor adalah menyediakan Kamar , Makanan dan Minuman untuk Tamu (Pelanggan).

Mereka diklasifikasikan sebagai Hotel Kota (yang terutama melayani Tamu Bisnis), Resor (yang melayani Tamu yang Berlibur atau Berlibur di Tujuan Liburan dan Sisi Pantai), Hotel Bandara (yang dekat dengan Bandara dan sebagian besar melayani Penumpang Maskapai transit dan Kru Maskapai Penerbangan), Hotel Kasino (Hotel yang memiliki fasilitas perjudian berlisensi), Hotel Konvensi (yang memiliki fasilitas Konvensi dan Pertemuan untuk sejumlah besar Tamu), Motel (Terutama di AS, yang melayani Tamu yang Bepergian melalui jalan darat dan yang ingin berhenti lebih untuk bermalam), Bed and Breakfast (Terutama di Eropa, yang merupakan Hotel kecil yang melayani Tamu dengan harga yang wajar).

Membiarkan Kamar Tamu, Membiarkan Ruang Konferensi untuk Rapat dan Konferensi, Membiarkan Ballroom untuk Pernikahan dan Acara serta Penjualan dan Layanan Makanan dan Minuman di Restoran dan Bar adalah sumber utama Pendapatan yang diandalkan Hotel.

Seiring berjalannya waktu, Hotel mulai menghasilkan Pendapatan dari Spa (Menyediakan Layanan Pijat dan Perawatan), Klub Kesehatan (Gym), Butik di Lobi Hotel, Golf, Katering Luar, Melayani Maskapai Penerbangan melalui Katering Penerbangan, dll.

Departemen Operasional utama sebuah Hotel adalah Departemen Kantor Depan, Departemen Penjaga Rumah, Departemen Layanan Makanan dan Minuman, Departemen Produksi Makanan (Dapur).

Departemen Front Office dan House Keeping bersama-sama juga dikenal sebagai Departemen Divisi Kamar.

Bagian Front Office menangani Reservasi Tamu: untuk Tamu yang ingin menginap di Hotel, ini juga berkaitan dengan Pendaftaran Tamu ketika Tamu check-in ke Hotel, melalui menangani permintaan dan Keluhan Tamu selama Tamu menginap di Hotel hingga akhirnya mengumpulkan dan memproses Pembayaran Tamu, ketika Tamu Akhirnya check out dari Hotel.

Di Departemen Kantor Depan Hotel yang lebih kecil dikenal sebagai Resepsionis.

Resepsionis, Agen Layanan Tamu, Kasir dan Manajer Kantor Depan merupakan bagian dari Departemen ini.

Bagian Operasional Kedua yang erat kaitannya dengan Front Office Department adalah House Keeping Department, yang menangani pembersihan Kamar Tamu dan Area Publik (Restoran, Bar, Conference Hall, Ball Room dan Kantor dll).

Di Departemen Penjaga Rumah Hotel berukuran sedang hingga besar juga memiliki Binatu di tempat untuk mencuci Linen Kamar Tamu (Sprei, Handuk, Sarung Bantal, dll), Pakaian Tamu (dengan biaya tambahan) dan Seragam Staf. Di Hotel yang lebih kecil, fungsi ini biasanya dialihdayakan.

Di Hotel yang lebih kecil, layanan ini dikenal sebagai Layanan Pembantu.

Room Maids, Housemen, Laundry Supervisor dan Executive House Keeper merupakan bagian dari Departemen ini.

Departemen Operasional Ketiga adalah Departemen Layanan Makanan dan Minuman, yang merupakan kumpulan dari semua Restoran, Bar, Ruang Konferensi dan Ruang Ball di Hotel. Ini juga termasuk Layanan Kamar.

Pelayan, Bartender, Manajer Restoran, Manajer Bar, Manajer Layanan Kamar, Manajer Banquet dan Manajer Makanan dan Minuman merupakan bagian dari Departemen ini.

Departemen ini menangani Layanan Makanan dan Minuman kepada Tamu dan kemudian untuk pengumpulan Pembayaran dari Tamu.

Departemen Operasional Keempat di Hotel adalah Departemen Produksi Makanan atau Dapur. Mereka memasak Makanan untuk Para Tamu di Restoran, Bar, Layanan Kamar, Konferensi, Acara dan Pernikahan.

Cooks, Kitchen Stewards, Commis, Chef de Parties dan Executive Chef merupakan bagian dari Departemen ini.

Selain empat departemen operasional utama yang disebutkan di atas, terdapat departemen tambahan kecil yang membantu dalam berfungsinya sebuah Hotel.

Mereka:

Departemen Akun: Berurusan dengan Uang Hotel: semua Tanda Terima dan Pembayaran Uang. Periksa apakah semuanya sudah diperhitungkan dan tidak ada pencurian (Mencuri). Membayar Gaji kepada Staf, Pembayaran kepada Pemasok, dan berurusan dengan Buku Akun untuk tujuan Perpajakan. Mereka juga membuat laporan rutin untuk Pemilik dan Manajer, untuk memberi mereka gambaran keuangan yang benar (jika Hotel menghasilkan Untung atau Rugi).

Departemen Sumber Daya Manusia atau Personalia: Departemen ini Merekrut atau Mempekerjakan staf baru yang berhubungan dengan Prosedur Disiplin Karyawan, Sistem Penghargaan dan Pengakuan Karyawan, Kehadiran Staf, Liburan dan Cuti Staf, Perekrutan, Pemecatan, Promosi, Demosi, dan Pemindahan Staf. Mereka juga menangani Tunjangan Karyawan seperti Jaminan Sosial, Asuransi Karyawan, Kesehatan dan Keselamatan Staf, dan hal-hal yang terkait dengan Gaji Staf.

Departemen Pelatihan: Departemen ini adalah bagian dari Departemen Sumber Daya Manusia, terutama menangani Pelatihan Staf.

Departemen Penjualan dan Pemasaran: berurusan dengan mempromosikan Hotel dan Restoran dan Barnya untuk meningkatkan Hunian Kamar dan Penjualan dan juga untuk meningkatkan penjualan Restoran, Bar, Fungsi dan Konferensi. Mereka juga menangani Periklanan, Promosi, dan Hubungan Masyarakat Hotel.

Departemen Teknik dan Pemeliharaan: menangani perawatan yang tepat untuk Gedung dan Peralatan Hotel, penerangan, AC, Air Panas dan Dingin di Kamar dan Restoran, Perpipaan, Pengecatan, Perbaikan Pertukangan, dll.

Departemen Pembelian: berurusan dengan Pembelian Barang dan Barang (Makanan, Minuman, Alat Tulis dan Peralatan dll), yang diperlukan untuk berfungsinya Hotel.

Departemen Toko: berurusan dengan Penerimaan, Penyimpanan dan Penerbitan Barang dan Barang (Makanan, Minuman, Alat Tulis dan Peralatan dll) ke berbagai Departemen di Hotel.

Departemen Keamanan: menangani Keamanan Staf, Tamu, dan Properti Hotel.
Mereka juga bertanggung jawab atas Keselamatan Kebakaran.

Terakhir, ada Petugas TI (Teknologi Informasi), yang menangani Komputer dan Sistem Jaringan di Hotel, Situs Web Hotel, Email dan Printer, dll.

Setiap Departemen dapat berfungsi sendiri-sendiri dengan seorang Kepala Departemen / Supervisor. Tetapi, untuk memberikan Layanan Tamu yang tepat, Menjaga Standar dan Meningkatkan Pendapatan Hotel, Anda memerlukan seorang koordinator yang dapat mengkoordinasikan, membimbing, dan mengontrol semua Departemen di Hotel. Saat itulah Manajer Hotel / Manajer Umum masuk, untuk mengoordinasikan Fungsi semua Departemen dan membawa Hotel ke arah yang benar.

Singkatnya, Managing Hotel adalah tentang menjaga kepuasan Tamu dengan menyediakan produk dan layanan yang baik (Kamar, Makanan, dan Minuman) dan dengan demikian memastikan pengembaliannya yang pada akhirnya akan mengarah pada profitabilitas Hotel dan Pemiliknya. Ini hanyalah pengenalan singkat tentang Mengelola Hotel atau Resor.

Hal yang bisa Anda gunakan untuk mendapatkan harga hotel murah saat berlibur adalah dengan mendapatkan voucher hotel jauh-jauh hari. Anda bisa mencari jauh-jauh hari sebelum berlibur. Biasanya kalau dari jauh-jauh hari kita mencari promo dan voucher yang diberikan oleh hotel tertentu ini akan sangat membantu Anda untuk menemukan dan mendapatkan harga hotel termurah.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *